汤达人
2017-08-07
1.1.春天是吃笋子最美的季节。清明挂山在山上自己挖的笋子，剥去外皮，削去根部老的部分。
2.2.切片用冷水煮开，加点盐，除去笋子的涩味。
3.3.沥干水分。
4.4.笋子非常的吃油，我切了点比较肥的猪肉。
5.5.猪肉下锅炒炒。
6.炸出了很多油。
7.7.笋子倒下去炒炒，放入酒、姜末、蒜末，炒出香味。
8.8.放盐、生抽、撒点鸡精。
9.9.起锅，鲜香脆嫩。非常可口的一道时令菜。
新鲜笋子最好用开水煮一下，水里放点盐，可以除去笋子里涩涩的味道。
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