1.准备好大白菜 稍水冲下 摘下外面废叶子 留下整颗大白菜
2.切除白菜根部 刀切成俩半 手带橡胶手套 每个叶子撒上盐 (不用粗盐 一般的家用炒菜盐就行)撒好之后 放大盆里腌上 就往里一放就行了 我这是没有足够大盆 分好几个用的呢 半小时后咱要翻遍白菜
3.开始做酱料的基底,用两大杯凉水,糯米粉放入后先搅拌混合,然后开小火,慢慢的搅拌,差不多的时候可以调下中火然后再调小火(中火是让糯米粉尽快成型,但时间要短暂就3秒左右),等溶液好了,关火晾凉。
4.加入适量的红糖,搅拌混合(甜度根据自己的需要来加减量)。
5.准备白萝卜切条,胡萝卜切条,大葱切段,韭菜切段,芹菜切段。(芹菜可以不用放 我这里没放胡萝卜是家里没有了 嘿嘿)
6.准备姜,大蒜,洋葱,全部切块(我这里忘记放洋葱)
7.蒜 姜 洋葱 放入搅拌器搅拌成泥
8.在酱料里 放入刚才搅拌的蒜姜洋葱泥 放入些许虾酱 放入俩杯鱼露
9.放入辣椒 搅拌
10.给大家看下我的配料牌子 这些是韩式泡菜标明的种类
11.现在大白菜已经腌差不多了,总共腌2小时,拿出在水中冲洗下,甩一甩冲洗下,挤干后放回盆里(腌大白菜2小时,每半小时翻拌次)。
12.把配菜放入酱料里 搅拌成溶液
13.现在看得出来大白菜腌制的很成功,现在我们就用酱料抹匀大白菜放入密封盒内。(密封盒我是Tao宝买的 质量很不错)
14.装好后,放冰箱内存储七天后就可以开吃。(如果馋了 也可以提前开吃点 就是发酵还没酸 )
水晶鸡脚是一道用鸡爪子和猪肉和辣椒等为原材料而做成的美味食物…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化,他也很少会被破坏掉在…
私房秘制烤鱼。鱼,是上天赐予人类的美食,在肉食贫瘠的年代,人…
爆炒猪肝,看起来色泽红润挺能够吸引人的注意力的,而且闻起来更…