小菜、一碟
2017-09-03
1.1.用量勺量4克 用60ml60度左右温水化开
2.2.用步骤1的水和面 和面时加20ml左右食用油 和好面保鲜膜包住醒30分钟 这步忘记拍照了
3.3.案板抹油 用手揪一小块面团在案板上压成薄片 然后划几刀
4.4.小火 油温控制在200左右 实在没把握就揪一点面扔进去看看会不会蓬起来 蓬起来就可以了 把油饼放进油锅 两面翻着炸
5.5.蓬起来就熟了 不要炸太久 不好看火气也大
6.6.稍微晾一会儿 太凉就不好吃了 可以开动了 不要很久 一个小时左右 早上完全来得及
油温控制在200左右小火颜色会比较好看
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