茂茂爱厨艺
2017-08-02
1.准备好食材。
2.提前用冷水将宽粉泡软备用。
3.排骨提前用清水泡去血水，沥干水分，放油锅里油煎一下。
4.放入酸白菜。
5.加入一个干红辣椒，加入生姜汁和料酒，翻炒至酸菜飘出香味。
6.加入清水，大火煮开，转小火继续炖。
7.煮至排骨酥烂。
8.放入宽粉。
9.宽粉煮好后，关火，加入少许味精调味，如果盐味不够，可以加适量食盐调味。
食盐视各家口味，自行添加，酸菜本身含盐分。
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