天天来饭馆
2018-08-06
1. 萝卜削皮，洗净，切成小块
2. 排骨预先在水里面焯一下，滤掉血水，焯之前用料酒码几分钟，在焯的时候水里面可以加点儿葱、姜、柠檬片，这样可以去腥味
3. 酸菜切好备用
4. 将柠檬片、花椒粒、姜片加入水中
5. 先把排骨放进水里，再将萝卜盖在排骨上
6. 开大火，炖大概50分钟，中途会有泡泡浮起来，用勺子舀起来继续炖，后改小火，再炖1个小时
7. 放入酸菜，继续炖1个小时
8. 将浮起来的泡泡舀掉
9. 加少许盐、鸡精，关火
10. 大功告成，搞定！！！！
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