果妈菜肴
2018-03-01
1.肉馅，我是自己买回的肉，洗干净，自己用绞肉机绞的
2.葱姜
3.葱姜切碎，
4.拌馅:肉馅加一个鸡蛋，葱姜碎，耗油，鸡精，盐，糖，海鲜酱油，胡椒粉搅拌均匀
5.淀粉加入，搅拌匀
6.搅拌好的肉馅加淀粉再次搅拌，顺时针搅拌，摔打，让肉馅上劲儿
7.热油下锅，左手拿丸子右手拿勺，两手来回倒换丸子，团圆丸子下锅
8.一个一个下丸子，翻个的时候用勺子轻轻的翻
用淀粉丸子会更紧实，搅拌的时候顺时针多搅拌会，上劲
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