1.花蛤洗净外壳,用清水加少许盐,静置2到3小时
2.葱姜蒜,辣椒洗净切末
3.起锅,加入适量清水烧开,入花蛤
4.煮至开口,捞出,先开口的先捞出
5.锅洗净烧至四成热入适量食用油,入葱姜蒜,辣椒未,炒出味
6.放入花蛤炒均匀
7.调入生抽炒均匀
8.撒上葱花关火,即可
9.鲜香,微辣
10.成品
吐沙的程序很重要,加少许盐有助快速吐沙,炒花蛤过程要快点,火不要太大。
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