食尚
2017-08-15
1.先做糯米馅：水110g、猪油35g、糖55g一起称入锅里大火煮开
2.转最小火，倒入糯米粉快速搅匀后倒入椰蓉，搅匀
3.椰蓉糯米馅就做好啦~稍放凉后均分成16份，放冰箱冷藏备用
4.接着制作水油皮：面粉100g、水45g、蛋液13g、糖15g全部混合，揉成光滑柔软的面团
5.均分成16份后盖上保鲜膜或湿布松弛半小时左右
6.油酥：80g面粉和50g猪油混合成团，并同样均分成16份
7.取一份水油皮包入一份油酥
8.全部包好，收口向下
9.取一份面粉用擀面杖擀开
10.由上而下卷起
11.做好其余的
12.再次擀开，由上而下卷起
13.如图那样将面团两头往中间收
14.成这样的状态
15.擀开成圆形，包入一个馅料
16.用手压扁或用擀面杖擀扁
17.全部做好，刷一层蛋液，再用刀片割三道口子，要割破，这样才不容易露馅儿，最后撒上白芝麻，静置15分钟
18.放入预热好的烤箱，200度中层烤18分钟
用的君之的方子，但是糯米馅里的芝麻换成了椰蓉，然后馅料里原方子用的70g糖，我减到55g了
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，…
轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和…
老婆饼