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自制老北京驴打滚

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自制老北京驴打滚
浅笑厨海 2018-02-25

自制老北京驴打滚

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制老北京驴打滚做法图解1)

1.糯米粉、粘米粉混合均匀

步骤二
自制老北京驴打滚做法图解2)

2.加油、糖、清水(约200g),调成浓稠的面糊

步骤三
自制老北京驴打滚做法图解3)

3.放入蒸锅,大火25分钟

步骤四
自制老北京驴打滚做法图解4)

4.这是蒸好的糯米糊

步骤五
自制老北京驴打滚做法图解5)

5.用筷子搅拌一下让其尽快冷却

步骤六
自制老北京驴打滚做法图解6)

6.不烫了之后将面团装入保鲜袋

步骤七
自制老北京驴打滚做法图解7)

7.用手反复揉压面团,让其变得细腻光滑有韧劲

步骤八
自制老北京驴打滚做法图解8)

8.用擀面杖隔着保鲜袋,将面团擀成方形薄片

步骤九
自制老北京驴打滚做法图解9)

9.撕开上层的保鲜袋,均匀的抹上自制红豆沙

步骤十
自制老北京驴打滚做法图解10)

10.慢慢的从一边卷起

步骤十一
自制老北京驴打滚做法图解11)

11.展开保鲜袋,在空的一边撒上自制黄豆粉

步骤十二
自制老北京驴打滚做法图解12)

12.将卷好的面团全部裹上黄豆粉

步骤十三
自制老北京驴打滚做法图解13)

13.OK!切块食用吧,喜欢黄豆粉多的可以把切好的驴打滚再放到黄豆粉里滚一下,味道更赞哦!真是太美味啦!

做好的驴打滚最好一次性吃完。黄豆洗净烤熟、烤香,再打成粉即为黄豆粉。

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