杯子浊酒
2018-03-03
1.1.首先做馅料：称50克面粉。
2.2.100克糖。
3.3.15克油。
4.4.搅拌均匀就成了馅料。
5.5.再做油酥。称出120克面粉。
6.6.60克油。
7.7.和成油酥面团。
8.8.最后做水油皮。称出200克面粉。
9.9.加入45克油。
10.10.加入80克水，和成光滑的面团。
11.11.水油皮擀开成大片。
12.12.放入油酥。
13.13.折叠起来水油皮包裹好油酥。
14.14.擀成薄片。
15.15.从一头卷起来成长条。
16.16.均匀的切成16个剂子。
17.17.拿一小块剂子按扁。
18.18.擀开剂子包入馅料。
19.19.包好后收口朝下按扁。
20.20.烤盘铺油纸，隔开放好。
21.21.烤箱预热，180度上下火中层烤5分钟。
22.22.拿出来，刷上蛋液撒点芝麻。
23.23.再烤20分钟至表面金黄，饼已鼓起来，出炉。
24.24.真的是又香又酥。
25.25.咬开层次分明，酥得掉渣。
包馅时要注意不要破馅以免影响成品。
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