返回

传统小吃糖酥饼

首页 > 菜谱 > 白糖酥饼> 传统小吃糖酥饼
传统小吃糖酥饼
风干小木鱼 2018-04-16

传统小吃糖酥饼

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 油皮和油酥的原料分别揉成团,盖保鲜膜松弛30分钟。

步骤二

2. 糖馅中的80g面粉铺在烤盘上,烤箱175度,烤约15分钟至微黄色。

步骤三

3. 烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。

步骤四

4. 松弛好的油皮擀成圆饼,包入油酥,捏紧收口。

步骤五

5. 擀开成大大薄薄的长方形,卷起成筒状。

步骤六

6. 切成16等分。

步骤七

7. 取一个小剂子,将切面的两端捏合。

步骤八

8. 擀开成圆形,包上适量糖馅,捏紧收口。

步骤九

9. 收口向下,擀开成薄薄的饼状(尽量保持没有破洞,否则烤熟后不会鼓起)。

步骤十

10. 表面喷上少许水,粘上适量白芝麻;烤箱220度,中层,约8—10分钟。 (请根据自家烤箱调节温度和时间)。

色拉油就是平日炒菜的油,没有特别味道的都可以,比如葵花籽油、玉米胚芽油等。油皮中的水量请根据面粉的实际吸水率调节,和成较为柔软的面团为准。面团切成小剂子后,将切面捏合后再擀开,里面的油酥就不会被擀出来了。擀制过程中可撒些高筋面粉防粘。包入糖馅后需要捏紧收口处;擀开时也尽量不要出现破漏处,否则烤熟后不会鼓起,是扁扁的饼状,当然,对口感没有任何影响,只是外观不同而已。原料(一)油皮:面粉200g色拉油15g水105g原料(二)油酥:面粉100g色拉油50g原料(三)糖馅:糖80g面粉80g色拉油30g原料(四)白芝麻适量

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >