荷重汤圆
2017-09-15
1.鸡肉切条，用料酒，食用油，淀粉，姜沫腌制十分钟
2.葱姜蒜辣椒切好备用
3.热锅放油，放八角，姜，然后放葱蒜辣椒炒香
4.放鸡肉炒成白色，加入豆角炒
5.加酱油两勺，生抽两勺，老抽一勺，白胡椒粉一勺，白糖一勺，豆瓣酱两勺，料酒一勺，翻炒均匀，加开水，盖住豆角就可以，稍微多点没关系
6.把面条均匀的覆盖在豆角上面，盖盖焖五分钟之后，打开之后把没有沾到汤汁的一面用筷子翻过去，依然是豆角在下面，面条不能接触锅底，会糊
7.盖上盖子再焖3到5分钟就可以啦，焖面过程中要用小火，如果开盖之后仍有汤汁就开盖大火收汤，然后拌一下就可以出锅啦
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