1.所有的材料备齐。

2.把黄油隔热水融化。

3.奥利奥去中间的糖心，用料理机打成粉。

4.6寸的模具下面铺上油纸。

5.把融化好的黄油倒进奥利奥饼干粉里，搅拌匀。

6.把拌匀的奥利奥饼干粉倒入磨具里用擀面杖轻轻压实，把它放冰箱的冷藏室里。

7.用凉水把切小块1.5片吉利丁片泡软。

8.蛋黄用电动打蛋器打至颜色变淡即可。

9.容器里倒入牛奶，放入巧克力煮至融化。

10.把泡软的吉利丁片倒进牛奶巧克力拌匀。

11.加入朗姆酒进巧克力糊里搅匀。

12.最后倒入蛋黄拌匀。

13.取一个容器里倒入淡奶油100ml，加入15g白糖，用电动手蛋器打至七成发即可。

14.把巧克力糊倒入淡奶油里拌匀成巧克力慕斯糊。

15.把巧克力慕斯糊过筛到奥利奥饼干粉里，再次放入冰箱冷藏一小时。

16.另外的1.5片吉利丁片切小块共样用凉水泡软。

17.芒果去皮去核切小块分成两分。220克和80克

18.220g芒果肉里加入白糖5g，倒入3滴柠檬汁。

19.放进料理机里打成芒果泥，再把芒果泥分成两份，150克和70克。

20.另外的淡奶油150g加入白糖10g打发成七成。

21.吉利丁片隔水煮融。

22.倒入芒果泥150g进打好的淡奶油里拌匀成芒果糊，最后加入吉利丁水拌匀芒果慕斯糊。

23.把芒果慕斯糊过筛到从冰箱里的拿出的巧克力慕斯糊上。

24.中间围上芒果肉。

25.另外70克芒果泥倒入芒果圈里。

26.最后把余下的芒果慕斯糊从边缘开始倒至盖住芒果泥。放入冰箱4个小时以上或是过夜。

27.另外250克的淡奶油加入15克的白糖。

28.用电动打蛋器将其打发。

29.用热毛巾把磨具外面包一会，就很容易脱模了。

30.把另一包奥利奥分成两瓣，留下有糖的那一面。

31.用巧克力沾一点点奶油，把它沾在饼干上。

32.用奶油把蛋糕抹平。

33.再把奥利奥饼干帖在蛋糕上再散上糖粒即可。