1.准备所有材料。

2.做饼底：黄油隔水融化。

3.奥利奥饼干去除夹心。

4.将奥利奥饼干放入料理机里打碎。

5.奥利奥饼干倒入容器里加入液态黄油拌匀。

6.模具底部铺入一张圆形油纸。

7.然后把奥利奥饼干倒入模具中压实。

8.放进冰箱冷藏。

9.做巧克力慕斯糊：取1.5片吉利丁片切小块用冰水10分钟泡软。

10.蛋黄用电动打蛋器打至颜色变淡。

11.容器里倒入牛奶，放入黑巧克力煮至融化。

12.趁热放入泡软的吉利丁片拌匀。

13.倒入蛋黄里，加入朗姆酒拌匀成巧克力糊。

14.容器里倒入动物性淡奶油100ml，加入白糖15g。

15.淡奶油用电动手蛋器打至七成发。（七分发就是打至出现纹路马上消失的状态）

16.巧克力糊倒入淡奶油里，拌匀成巧克力慕斯糊。

17.将模具从冰箱里拿出来，巧克力慕斯糊过筛到模具里。

18.用刮刀摊平，放到冰箱冷藏一小时。

19.做芒果慕斯糊：把1.5片吉利丁片切小块用冰水泡10分钟泡软。

20.芒果肉切丁分成两份，一份220g，一份80g。

21.芒果肉220g里加入白糖5g，挤柠檬汁3滴。

22.放进料理机里打成泥。

23.将芒果泥分成两份，一份150g用来做慕斯，一份70g用来做流心。

24.容器里倒入动物性淡奶油150g，加入白糖10g，淡奶油用电动手蛋器打至七成发。

25.倒入芒果泥150g拌匀成芒果糊。

26.吉利丁片隔水融化。

27.吉利丁片液倒入芒果糊里拌匀成芒果慕斯糊。

28.然后将芒果慕斯糊过筛。

29.将模具从冰箱里拿出来，倒入薄薄一层芒果慕斯糊。

30.中间围一圈芒果肉。

31.将芒果泥70g倒入圈中。

32.余下的芒果慕斯糊从边缘开始倒至盖住芒果泥，稍微晃动平整后，放入冰箱冷藏四个小时或以上。

33.冷藏好的双色慕斯流心蛋糕用热毛巾捂一下外围，方便脱模。

34.表面装饰就随个人喜好，添加各种水果就可以了。

35.切开一块，流心喷涌而出，太成功了。