糕点小食堂
2017-09-17
1.80克黄豆浸泡3小时以上。
2.准备1000克的清水。
3.准备开始用豆浆机研磨豆浆，启动干湿豆浆这一项。大概需要25分钟。
4.研磨好的细腻豆浆取500克左右，可以冰箱冷藏备用。
5.切适量黄瓜丝，鸡蛋一个，蛋黄和蛋白分离。黄瓜丝用凉水泡一会，其中放少许盐，10分钟左右，捞出备用。
6. 蛋黄和蛋白分别摊成蛋皮，切成细丝备用。
7.煮好的面条用凉水冲洗。
8. 面条装进碗里，倒入细腻豆浆。
9.放上黄瓜丝和蛋皮丝，为了口感更好，可以研磨一些白胡椒粉放进去。
黄豆80克和1000毫升的水，这个比例是比较合适的，豆浆的口感最香浓。
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