德才烘焙实验室
2017-02-07
1.牛蹄筋洗净后放锅里，冷水煮开
2.捞出洗去血沫
3.切成小块。
4.萝卜洗净后切成与牛蹄筋大小差不多的块
5.蒜苗切段
6.炒锅烧热后，放入豆瓣
7.炒出香味
8.加入白糖
9.混合炒匀
10.切小块的牛蹄筋倒入锅里
11.与豆瓣酱混合翻炒
12.倒入砂锅里
13.一次性加入足量的水
14.放入香料
15.大火烧开后转小火慢慢炖两个小时左右
16.待蹄筋软烂后，把切好的白萝卜下锅
17.继续炖二十分钟左右
18.出锅前放入蒜苗调味即可。
如果家里有高压锅，可以用高压锅来炖，时间会短一些，并且也更软烂一些
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