创意小厨房
2017-05-22
1.准备好洗净的食材
2.准备好部分调料：小葱切小颗，蒜剁蓉
3.笋切成大小合适的小丁，青红椒切小片用少许盐腌片刻
4.中火置锅：倒适量开水放少许盐
5.将笋丁倒淡盐水中煮3一5分钟.捞出滤水
6.将捞出笋丁的滤干水.腌好的青红椒洗净滤干水
7.中火置锅：倒油
8.油六成热时放入葱颗.蒜蓉炝锅
9.葱.蒜爆香后将青红椒放入翻炒几下
10.将笋丁倒入开大火迅速翻炒数下后开小火将盐.鸡精.生抽放入翻炒均匀调好味关火.起锅
11.盛入盘中.即可享用！
1、春笋切丁后需用淡盐水煮几分钟，青红椒切小片后用少许盐腌片刻洗净控水，急火快炒迅速成菜为宜，以保持成菜后口感脆嫩颜色漂亮。
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