茄瓜小诱惑
2017-08-08
1.酸菜洗净切丝，用清水冲洗捏干。
2.排骨清晰干净，剁大块。
3.粉丝提前泡软，剪成段，生姜切丝，干红辣椒2个。
4.排骨焯去血水，冲洗干净。
5.油锅烧热，加入生姜丝，干红辣椒爆香。
6.下入焯好的排骨稍微翻炒。
7.再放入酸菜丝。
8.加入料酒，翻炒几下。
9.倒入清水淹过排骨，大火烧开，转小火慢炖。
10.炖至排骨软烂，加入宽粉条。
11.煮至粉条熟，调入适量的盐。
12. 装入容器，即可食用。
1、酸菜切的越细越好，越细越入味。
2、盐要适度，酸菜是带咸味的，太咸了就影响口感了。
3、炖肉菜，宽粉条是再适合不过了。
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