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色香味俱全的蛋黄焗南瓜

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色香味俱全的蛋黄焗南瓜
一把小铲子 2017-09-11

色香味俱全的蛋黄焗南瓜

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
色香味俱全的蛋黄焗南瓜做法图解1)

1.南瓜洗净去皮

步骤二
色香味俱全的蛋黄焗南瓜做法图解2)

2.切成自己喜欢的形状,切条、切块都行,切条要稍微粗一点

步骤三
色香味俱全的蛋黄焗南瓜做法图解3)

3.切好的南瓜撒薄盐沥出水分,20分钟左右即可

步骤四
色香味俱全的蛋黄焗南瓜做法图解4)

4.鸭蛋2-3个,根据自己口味,我用了3个

步骤五
色香味俱全的蛋黄焗南瓜做法图解5)

5.扣出蛋黄,用勺子把蛋黄压碎

步骤六
色香味俱全的蛋黄焗南瓜做法图解6)

6.沥出水分的南瓜沾满干淀粉

步骤七
色香味俱全的蛋黄焗南瓜做法图解7)

7.油烧至七成热放入南瓜条,急火炸至金黄

步骤八
色香味俱全的蛋黄焗南瓜做法图解8)

8.炸好的南瓜捞出,放在盘中待用

步骤九
色香味俱全的蛋黄焗南瓜做法图解9)

9.锅中放少许油,加入蛋黄炒至起泡,加入适量的白糖,放入炸好的南瓜,快速的翻炒小火裹匀,动作要轻柔,出锅用筷子装盘,避免夹断

步骤十
色香味俱全的蛋黄焗南瓜做法图解10)

10.外酥里糯、香甜可口的蛋黄焗南瓜就成品了

油要温烧至七成热下锅炸南瓜

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