橙子 2017-08-09

主料

• 鸡蛋1个
• 猪后腿肉500g
• 莲藕半根

辅料

• 冰糖适量
• 大葱适量
• 盐适量
• 蚝油1勺
• 花椒粉适量
• 面包渣适量
• 油适量
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 胡椒粉适量
• 味精适量
• 姜末适量
• 淀粉适量

步骤一

1.后腿肉把瘦肉分开先切碎

步骤二

2.再把莲藕洗净切末

步骤三

3.把莲藕放在瘦肉上继续切

步骤四

4.剥离下来的肥肉切碎

步骤五

5.再把肥肉放在瘦肉和莲藕上继续剁碎，使三者融合

步骤六

6.葱白和姜切末

步骤七

7.切好的肉糜里放入鸡蛋，淀粉和所有的调味料，往一个方向使劲搅拌上劲儿

步骤八

8.搅拌好的肉糜

步骤九

9.锅里放多点油，烧热，把肉糜用手团成丸子状放入油锅里小火炸熟

步骤十

10.捞出炸好的丸子

步骤十一

11.炒锅留少许底油，加入姜片冰糖，生抽，老抽，鸡汤，料酒，半碗水，烧开

步骤十二

12.狮子头放进去炖煮半小时即可，收汁勾芡，撒上小香葱盛盘

步骤十三

13.配一碗米饭香喷喷啊

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