食遍天下
2017-09-08
1.把土豆擦好丝泡水，千万别把淀粉倒掉（做酸辣土豆丝才要把淀粉反复冲洗好）
2.韭条切好
3.切小粒放盆里
4.三个鸡蛋磕到碗里
5.60g面粉备好
6.胡椒粉
7.撒入少许胡椒粉
8.面粉过筛筛入盆里
9.拌匀（不要打圈，搅到上劲）
10.土豆加入，把泡土豆的水也慢慢加入
11.水加到这样，面粉舀起来能成一条流水线
12.再加入一小勺盐
13.平底锅下一点点油
14.下土豆丝整好型就千万别动，一定要小火??慢煎
15.等第一面能用锅晃动时就可以翻面了
16.翻第一面，煎第二面时只要看到面饼像冐气泡似的鼓起来就熟了
17.抹上辣椒就可以吃了，很软软的
土豆擦好丝了泡水里，千万不要反复冲水洗掉淀粉，淀粉做这个还是秘密武器，能使饼做得更软
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