撞死了豆腐
2017-09-14
1.鸭蛋洗干净
2.放在太阳下晒干，不能有一点水。
3.准备盐和高度白酒（要50度以上）。
4.鸭蛋在白酒中浸15秒
5.在盐中滚一圈，均匀裹上一层盐。
6.用保鲜膜把裹了盐的鸭蛋包起来
7.放在太阳下晒半天
8.放在罐子里，盖上盖子，放通风阴凉处，天冷放2个月，天热40天。
9.鸭蛋放冷水锅里煮熟。
10.这是我腌了40天的，里面的芯子还有点没到位，后来再腌了20天，就完全出油起沙了。
鸭蛋洗净后一定要晾干，不能有一点水。白酒要高度的，50度以上。
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