东方厨醋
2017-08-10
1.主辅料： 香菇 油菜
2. 把香菇去蒂洗净
3. 油菜洗净一切四瓣
4. 锅烧开水，加适量盐、少许油，放入油菜焯水1分钟
5. 捞出摆入盘中备用
6.热油，放入葱姜炒香
7. 放入香菇翻炒
8. 烹入料酒
9. 加适量酱油、盐调味
10. 加适量水，烧制5分钟
11. 淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后即可关火
12. 把烧制好的香菇浇入备用的油菜盘中，即可上桌品味
1、油菜焯水时加点油、盐，既可以入味，又能保证色泽和口感。
2、最后勾芡时要稀一些，不能太粘稠。
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香菇油菜