1.鳗鱼段冲洗干净,再均的粘上面粉。
2.番茄洗净切片。
3.将葱切段姜切片。
4.热锅凉油,放入鳗鱼段两面煎黄。
5.再放入葱姜煸香。
6.加入白糖、生抽、番茄酱煸香。
7.加入足量的水大火煮开。
8.水开后放入番茄、胡椒粉、辣椒粉,调小火焖烧30分钟收汁入味。
9.加盐调味装盘食用!
鱼段用面粉裹一层防粘。
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