1.把里脊肉已经备用
2.豆芽洗净,控干水
3.准备好辅助材料,姜,蒜,葱,蒜蓉辣椒酱,麻椒,还有干辣椒
4.把里脊肉切片,放入一勺盐,少许鸡精和十三香,放入酱油,蛋清,最后加入淀粉搅拌,放置半个小时
5.锅里放油,煸炒豆芽,放少许盐,变软后放入锅底
6.锅里倒油,把葱姜蒜还有辣椒放入,炒香变色,放入蒜蓉辣椒酱,煸炒
7.然后倒入水,放酱油,耗油,盐,红烧汁和少许白糖,烧至水开
8.水开后下肉片,把肉片煮熟,时间不用太长
9.把肉片浇在豆芽上,上面撒上干辣椒还有麻椒
10.最后锅里放油,放点麻椒,油热了后浇在肉上,香喷喷的水煮肉片就完成啦