冬瓜茄子小土豆
2017-09-19
1.鸡胸肉洗净切四方块。
2.放盐、料酒入味，加淀粉拌匀。
3.黄瓜洗净切丁。
4.熟的花生米剥皮。
5.在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
6.锅中放油，烧热后将干辣椒放入，煸出香味。
7.放入鸡丁，炒到鸡肉变色。
8.再淋入调好的料汁。
9.再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀。
10.装盘即食。
1、自己炸的花生米味道会更好一些。2、花生米一定要在最后下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。3、这道菜全程要大火，煸炒鸡丁不能久，久了就会老。
宫保鸡丁