吃货的小管家
2018-01-25
1.材料图
2.把所有材料(除去黄油)按顺序放入面包桶内。
3.搅拌10分钟，醒10分钟，如此反复3次。
4.加入黄油，搅拌20分钟。
5.能拉出这样的膜就可以了。
6.面团放面包桶里，盖湿布，按下面包的发酵功能，发酵1个半小时，面团发至两倍大，用手指沾干面粉，戳面团中间，不塌陷不回缩，就发酵好了。
7.发酵好的面团排气后，分成6个剂子，搓圆后静置10分钟。
8.取一个面团，擀成椭圆形面片，长边擀薄。
9.卷成长条形，薄边向下，依次码放在不粘烤盘里，烤盘连同一碗热水，放入烤箱，开烤箱发酵功能，发酵90分钟。
10.发酵至原来的两倍大。
11.表面刷蛋液。
12.烤箱提前预热，开上下火，170度，15分钟。
13.烤好的面包立即拿出，烤网上晾凉。
14.看！很有层次的面包，也可以撕着吃！按一下立刻回弹，特别松软的排包！
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