小猪煮煮
2017-11-28
1.将35克黄油切小块，室温软化后，用打蛋器略微打散 ，加入40克的糖粉，搅拌均匀
2.分次加入30克的蛋清搅拌均匀
3.加入过筛的粉类拌均
4.拌好后备用，也可装入放好裱花嘴的裱花袋备用
5.把10克黄油和麦芽糖放在一起，隔水加热成融化。
6.关火后，加入糖粉,拌至糖化
7.加入杏仁片，拌均
8.拌好的内馅放在锅里，不要取出，利用热水的温度保温，否则会结块
9.将饼干面糊在烤盘里挤出大小一致的椭圆形
10.用勺子将内馅填入挤好的饼干圈内
11.放入预热好的烤箱，170度烤15-20分钟，注意上色的程度。 出炉之后，等完全凉却再从烤盘上取出
1、不同的烤箱，时间和温度请做相应调整。2、做好的内馅要保持一定的温度，否则会结块。3、填内馅的时候不要太满，轩为烤的时候内馅会膨胀，太满的话会漏出来。4、刚烤好的饼干不要马上从烤盘里取出来，要等内馅完全凝固后再取。
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