爱喝白开水
2017-08-07
1.将高粉20g和100g清水搅拌均匀
2.小火加热至面汤变成微稠的面糊即可离火，这就是汤种了。放凉备用
3.将除黄油以外的材料倒入面包机桶中，再加入晾凉的汤种，启动揉面程序。
4.一个程序结束后加入黄油，继续一个程序，至能拉出漂亮的手套膜，这是面团就揉好了，然后直接放在面包机桶中发酵至两倍大。
5.将面团取出排气，分成均等的三份
6.取一个面团，用擀面杖将是擀成牛舌状，从上到下卷起来，然后按扁，再擀开，再卷，然后整好放入方形模具中。依次做好其他两个
7.将模具放入烤箱中，烤箱底部放一盆热水，然后关闭烤箱门进行二次发酵。最后送入预热好的烤箱中160度烤35分钟左右。表面变色后及时加盖锡纸。
8.吐司烤好后立即脱模，放烤网上晾凉。
9.成品
10.内部组织。
不一定要两个程序哦，只要能出手套膜就可以停止揉面了，我这个效率比较低，揉面去掉一个小时。
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北海道吐司