炒茄子久久
2017-05-03
1.准备好糯米，洗净后沥干水分备用。
2.干粽叶冲洗干净，入开水锅中煮至回软散发出香味儿。
3.在流水下清洗干净。
4.修剪掉叶柄和尾部。
5.粗棉线剪成数段备用。
6.糯米放入盆中，加入盐，生抽、老抽、黑胡椒粉拌匀，加盖，静置30分钟。
7.五香牛肉切成小块。
8.取两张粽叶折成漏斗状。装入1汤匙糯米。
9.用竹筷轻轻将糯米捅到底部，底部尖尖角处手感紧实。
10.放入五香牛肉块。
11.再加一汤匙糯米，压实。
12.粽叶长的一段向内向下盖住糯米。
13.粽叶向左向左上部折回。
14.压紧粽叶尾部，用棉线紧紧捆扎结实。
15.包好的粽子放入大锅中，加入清水，盖住粽子。 大火煮开，中小火慢慢熬煮50分钟，至粽子内部熟透。
16.煮熟的粽子可以即食，也可以用冷水浸泡保存数天。
1、草儿包粽子所用糯米没有经过浸泡，煮的时候会涨发，捆绳一定要扎牢实。2、糯米调味可以根据个人喜好随意。
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