1.所有材料加入面包机内胆里,启动一个揉面程序15分钟。
2.揉好之后放在面包机里,室温发酵两倍大。
3.再加入一点面粉,启动揉面程序15分钟。
4.将面团分成几个小面团,揉圆,放入蒸盘,用保鲜膜盖着表面或者放入锅里盖上盖进行二发至两倍大。
5.二发好的馒头冷水入锅,大火蒸至水开,再大火蒸10分钟,转小火蒸5分钟,关火焖5分钟,才打开锅盖取出馒头。
6.组织细腻,这是在光线暗的地方拍的,所以拍出的馒头显得不白。
7.松软白皙。
加入猪油的馒头,更松软白皙,组织更细腻。加入白砂糖可以激活酵母的活性,让馒头更好的发酵。可以加入几滴白醋,可以让馒头更白皙。
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