加糖不加奶
2017-09-13
1.将蒸锅刷油，把面条松松的放在里面（直接在菜市场买的面）
2.待水开后再放上蒸，蒸10分钟。
3.蒸好的面会很干，放入沸水煮（软硬看你的喜好，最好别太久，我是3分钟左右）
4.煮好后捞出，放在筲箕里，风扇打开。用筷子一边挑起面抖，一边淋油。
5.等到面冷了，也抖完了所有的面没有粘住的，就大功告成。（调料凭自己爱好，我们璧山人一般是开水泡的姜蒜水，酱油，醋，花椒粉，红油辣子，香油，葱花，芝麻酱，煮熟的豆芽，脆花生这些拌在里面吃。）
1.蒸面时为避免粘锅记得在锅底刷一层薄薄的油。2.出锅准备好电风扇，给凉面迅速降温。
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