随性美食
2017-09-23
1.面粉，鸡蛋，酵母，放入碗里或者盆里，揉成面团
2.揉好的面团醒发半个小时
3.把面团用擀面杖擀成厚度2mm的面片
4.用刀切成条状，要撒面粉防止粘连
5.锅里放油，把切好的面条下锅小火炸
6.炸制金黄色捞出
7.炸好的面团捞出放入烤盘，这样烤盘就会有一次油，可以省去抹油的环节
8.锅子洗干净，倒入水，白糖，麦芽糖小火熬制
9.糖浆开始冒大泡，颜色有点微微发黄，开始粘稠时，用铲子可以拉出丝了，糖浆就熬好了，关火
10.倒入炸好的面条和黑芝麻，葡萄干
11.用铲子快速的搅拌均匀，使面条均匀的被糖浆包裹住
12.倒入烤盘了，趁热压实，晾凉切块就可以了
13.好吃的沙琪玛就做好了
1、和面时尽量不要添加水，就用鸡蛋液和，这样出来的口感是软的，如果喜欢吃脆脆的口感的，就加点水2、炸好的面条放入烤盘里，这样可以省去抹油的环节了3、熬糖浆的时候，一定要小火，用铲子随时搅动着点，有的粘稠，颜色发黄时，可以拉出丝了，就关火
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