1.材料图
2.黄油室温软化后,加糖粉用筷子搅拌均匀。
3.搅拌至没有干粉为止。
4.用电动打蛋器,快速搅拌均匀,至颜色开始变淡。
5.蛋液打散分三次加入,每加入一次,快速搅拌均匀,至蛋液完全吸收后,再加入下一次。
6.搅拌至体积变大,蓬松状态。
7.筛入剩下的所有粉类:面粉,小苏打,奶粉。
8.用刮刀翻拌均匀,成光滑的面团。
9.蔓越莓干用刀切成小丁。
10.加入蔓越莓干,按压均匀。
11.在模具内铺上保鲜膜,把面团按压实。
12.如果没有模具,可以直接用保鲜膜包好,弄成长方形条状,放入冰箱冷冻室最少一个半小时定型。
13.取出模具去保鲜膜,用快刀切成0.5cm的厚片,放入不粘烤盘,生坯之间要留有空隙,以免烤熟粘连。(如果是普通烤盘,要提前铺上油纸)。
14.烤箱提前预热,开上下火170度,15分钟,中途调换一下烤盘,以免受热不均。
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