爱做饭的小妈妈
2017-10-13
1.将酵母在30度水中花开，激活
2.将面粉倒入酵母水中
3.将揉好的面盖上湿布，静置发酵
4.将肉沫倒入碗中，加糖，盐，老抽，茴香粉，黄酒，蒜瓣粒搅拌均匀，备用
5.将茄子洗净，切丝再改刀切丁
6.将切好的茄丁倒入腌制好的肉末中，搅拌均匀
7.当面发到2倍大时，面就发好了
8.将发好的面揉匀，再搓条
9.切段
10.摁扁，也可以用擀面杖擀薄点
11.放入包子馅
12.沿边缘一点一点捏起，就这样一个包子好了
13.拿着包好的包子，在油盘里沾一下，再放入蒸锅
14.15分钟后关火，再等2分钟揭盖，看，包子好将
包子只要蒸15分钟，蒸好关火，2分钟之后再揭盖
包子