爱喝白开水
2017-11-28
1.准备好盐和白酒（高度）
2.鸡蛋清洗干净，擦干水分。
3.放在竹弊上晾干。
4.晾干的鸡蛋，取一个放入白酒中滚上一圈。
5.然后再在咸盐中沾裹一圈盐。
6.把鸡蛋放入保鲜袋中挤紧。
7.然后放入保鲜盒中密封常温保存10-15天左右。
8.就可以取出煮熟食用即可。
最好用高度白酒度数在50度以上的白酒腌制咸鸡蛋或者鸭蛋，腌制出来的鸡蛋或者鸭蛋蛋黄出油更高也更香醇。密封很重要，要避光常温密封腌制。鸡蛋或者鸭蛋已经咸了，一次吃不完，在腌制蛋清会变得更咸影响口感，所以就可以把鸡蛋或者鸭蛋放入冰箱冷藏保存，或者都煮出来，在冷藏保存随吃随取。
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