吃不胖的瘦子
2017-05-06
1.江米洗净，放入水中，浸泡两天。淘洗干净备用
2.肉切块
3.放入五香粉、蚝油、生抽、老抽丶料酒、盐
4.拌匀后，放入冰箱冷藏一晚，备用
5.江米放入碗中，用腌肉的料汁拌匀
6.马莲和粽叶放入锅中，加水，煮开后关火，闷一会儿
7.取三片粽叶，先并排在一起，再卷成圆锥状
8.先放入一点江米，再放入几块肉和半个咸蛋黄
9.上面再用江米盖住
10.把上面的粽叶折回，包好，用马莲捆扎住
11.包好所有的粽子
12.锅底铺上粽叶，放入粽子，大火烧开，改小火煮2小时
13.香香的肉粽出锅了
1.粽叶入水煮一下再包，会柔软，也有了韧性，不易破。2.煮粽子时，锅底铺点粽叶，既可以防糊锅，又可以使煮出的粽子，粽香更浓。
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