1.准备好三文鱼。
2.这种三文鱼是无皮无骨的,特别的新鲜,可以直接切片生吃。
3.今天不说生吃,咱们熟吃。切下2块,2人的份量。
4.首先将两条培根用中小火煎到两面有点焦。
5.煎培根的同时另起一锅来煎三文鱼。 锅里少倒点油,烧热后将三文鱼放入,在三文鱼上面撒些盐和黑胡椒粉,挤些柠檬汁。
6.煎到微焦黄翻面,盖上锅盖焖煎另一面,约1-2分钟,也是煎到微焦黄,就可出锅了。
7.在煎培根和煎鱼的同时,你可以煮一锅土豆搭配三文鱼做为主食。做个素菜做为配菜。 今天我选的是芦笋,土豆煮好后盛出,水里滴几滴油,加点盐调味,然后下芦笋,煮一开就可。 注:芦笋非常易熟,煮久了就黄了。
1.这种无皮无骨的三文鱼非常的鲜嫩,整个烹煎过程约3分钟,表皮上色就好了,时间久了肉就柴了。2.培根较咸,因此煎鱼的时候盐一定不要放多了。
每次和朋友一起去餐厅聚餐,我最爱点的一道菜就是芦笋培根三文鱼
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