饭小呆
2017-08-18
蒜，姜，香菇切片，酱油，米酒，麻油，同比例倒入碗里，
处理干净的鸡肉切块，然后放在纸上吸水，
锅烧热倒入油，放入姜蒜爆香，放入香菇翻炒片刻，然后放入鸡肉
鸡肉变色后倒入调好的料（酱油麻油米酒），盖住锅盖，焖一会
放入糖和盐，翻炒，在焖煮一会，最后放入九层塔，翻炒，闷一小会，就可以出锅了
糖可以白糖或冰糖，要适量，多了会甜，鸡肉可以清洗干净，热水去血水，（至于这个步骤上的处理是电视上看到的，菜也是电视上学的）
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