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自制提拉米苏杯

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自制提拉米苏杯
黄瓜拌饭 2018-03-08

自制提拉米苏杯

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制提拉米苏杯做法图解1)

1.辅料除可可粉为手指饼干材料,先将三个蛋黄和两个蛋清分开

步骤二
自制提拉米苏杯做法图解2)

2.蛋清加糖打发至硬性发泡

步骤三
自制提拉米苏杯做法图解3)

3.蛋黄打发至浓稠颜色发白

步骤四
自制提拉米苏杯做法图解4)

4.蛋黄碗加一半蛋清一半低筋面粉拌匀

步骤五
自制提拉米苏杯做法图解5)

5.再倒入剩余低筋面粉和蛋清拌匀

步骤六
自制提拉米苏杯做法图解6)

6.装入裱花袋,挤入烤盘,我为了做杯子,所以我把手指饼干挤成圆形,一大一小

步骤七
自制提拉米苏杯做法图解7)

7.菜谱步骤有限,我就直接发成品图吧,烤箱预热185度,中层10分钟即可,烤好的饼干凉凉备用,我烤了6个大圆,6个小圆,其余烤成长条形

步骤八
自制提拉米苏杯做法图解8)

8.吉利丁片冷水泡软

步骤九
自制提拉米苏杯做法图解9)

9.开始制作提拉米苏,主料里蛋黄放入碗里,一定要选择最新鲜的鸡蛋

步骤十
自制提拉米苏杯做法图解10)

10.将蛋黄打发至颜色发白的浓稠状态

步骤十一
自制提拉米苏杯做法图解11)

11.清水加糖煮开后关火

步骤十二
自制提拉米苏杯做法图解12)

12.一边搅打一边倒入蛋黄液,搅打5-10分钟,让蛋黄液自然冷却

步骤十三
自制提拉米苏杯做法图解13)

13.马斯卡彭芝士用打蛋器搅打细腻

步骤十四
自制提拉米苏杯做法图解14)

14.加入蛋黄糊,搅打均匀

步骤十五
自制提拉米苏杯做法图解15)

15.吉利丁片沥干,隔水融化,倒入蛋黄芝士糊搅打均匀

步骤十六
自制提拉米苏杯做法图解16)

16.150g淡奶油打发至刚有纹路

步骤十七
自制提拉米苏杯做法图解17)

17.与蛋黄芝士糊拌匀

步骤十八
自制提拉米苏杯做法图解18)

18.浓缩咖啡加朗姆酒搅匀成咖啡酒

步骤十九
自制提拉米苏杯做法图解19)

19.取一块小的圆形手指饼干,沾满咖啡酒

步骤二十
自制提拉米苏杯做法图解20)

20.放入小杯子中,刚好和杯底一样大小,哈哈

步骤二十一
自制提拉米苏杯做法图解21)

21.倒入差不多半杯高度的马斯卡彭芝士糊

步骤二十二
自制提拉米苏杯做法图解22)

22.再取一块大的圆形手指饼干,沾满咖啡酒后放入杯子里,大小也刚好,哈哈

步骤二十三
自制提拉米苏杯做法图解23)

23.再倒入适量马斯卡彭芝士糊,差不多快满的位置

步骤二十四
自制提拉米苏杯做法图解24)

24.这点量刚好可以做6杯,做好的提拉米苏杯放入冰箱冷藏,我是晚上冷藏过夜

步骤二十五
自制提拉米苏杯做法图解25)

25.早上起来,取出提拉米苏杯,在每个杯子上都撒满可可粉,超级美味的提拉米苏杯大功告成,带去给孩子们分享喽!

手指饼干实际使用量不到配方的量,会有一点点多余,烤手指饼干的时候计算好膨胀度。

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