食客乖乖
2018-12-02
1. 先来张全家福吧，还好东西不多。
2. 先把奶酪从冰箱取出隔热水让其软化
3. 将10毫升朗姆酒和柠檬汁倒入打至松软吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软
4. 蛋黄和30克细砂糖混合，隔热水（不超过80℃）打至颜色发白砂糖融化，然后放入泡软的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉备用
5. 鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡，不要打过头哦，要有流动的感觉。
6. 将以上打好的奶酪、蛋黄、鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用
7. 速溶咖啡用少量热水重开，倒入5毫升朗姆酒
8. 把消化饼快速在咖啡液里浸湿后放入模具的底部，然后在上面倒上一半的奶酪糊
9. 再放上一片浸湿的消化饼
10. 最后倒入剩下的奶酪糊，放入冰箱冷藏4小时以上
11. 食用前筛入可可粉，要想漂亮的话选择各式的模具再筛入糖粉
12. OK完工啦，再插个小卡片是不是不错啊
13. 再来两张成品
14. 哈哈是不是比外面买的漂亮，小伙伴们快来自己试试吧
1，本来应该用拇指饼干的，我这里换成了消化饼呵呵这个比较容易买到口味也不错。2.马斯卡彭奶酪比较难保存简单点就用奶油奶酪代替吧。
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