新食尚
2017-08-10
1.将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，加入糖。
2.加入面粉，表面加酵母，放入面包机中，选择和面程序。
3.一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
4.把揉好的面团放入容器中，覆盖保鲜膜放置于温暖湿润处进行基础发酵。
5.发酵至两倍大。
6.取出排气。
7.均等分成8份，滚圆后松弛20分钟。
8.准备好自制红豆沙。 红豆沙：http://www.haodou.com/recipe/509974/
9.取一个面团擀薄。
10.用刮板在面片的一端切成一些长条。
11.在另一端放上豆沙馅。
12.从豆沙的一端卷起。
13.慢慢的卷完收口。
14.装在烤盘里，放烤箱进行第二次发酵。
15.发酵至两倍大，在表面刷蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。
16.放进预热好的烤箱，175度烤16分钟左右，取出晾凉。
1.液体的分量要根据面粉的吸水情况酌情添加。
2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱脾气来调节。
3.内馅可以换成紫薯、奶油、蜜豆等自己喜欢的食材。
4.整形时切的小条之间要分开不要粘连在一起，会影响最后的造型。
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