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家常菜香菇排骨

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家常菜香菇排骨
厨一江湖 2018-01-11

家常菜香菇排骨

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常菜香菇排骨做法图解1)

1.原料:仔排 干香菇

步骤二
家常菜香菇排骨做法图解2)

2.干香菇买回来,先泡30分钟,然后去蒂对半切块。

步骤三
家常菜香菇排骨做法图解3)

3.仔排洗干净,锅中水开,倒入仔排,水开后捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来待用了。

步骤四
家常菜香菇排骨做法图解4)

4.锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟,把仔排的油逼出来。

步骤五
家常菜香菇排骨做法图解5)

5.加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟。

步骤六
家常菜香菇排骨做法图解6)

6.然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋。大火烧开后转小火。

步骤七
家常菜香菇排骨做法图解7)

7.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

步骤八
家常菜香菇排骨做法图解8)

8.小火20分钟后,就可以大火收汁了。勾点芡,撒些葱花就可以起锅了。

芡粉就是淀粉加点水,一点点就行了,不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

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