土豆泥
2017-05-01
1.蛤蜊加少许盐浸泡吐沙30-50分钟。
2.然后把蛤蜊冷水入锅煮开口关火。
3.蛤蜊肉剥出备用。
4.准备好河粉的材料。
5.韭菜洗净切段，葱切碎，红辣椒切丝。
6.锅中·烧开水放入河粉。
7.煮制河粉变软能咬动关火。
8.然后把河粉过凉水在水中浸泡备用·。
9.炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
10.倒入绿豆芽翻炒片刻。
11.然后加入韭菜，蛤蜊肉继续翻炒。
12.加少许料酒。
13.再加入酱油。
14.加少许盐和糖。
15.加入河粉翻炒。
16.最后加少许鸡精。
17.翻炒均匀关火。
最好是一份份的炒，每次只炒一人份，这样河粉才够味。河粉煮好浸泡冷水中，可以让河粉口感更好。
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