小溪美食坊
2017-11-28
1.仍旧是一人量： 面粉40克，用饮水机的热水烫成雪花恕状，然后揉成一个面团，醒20分钟。
2.红豆沙馅放入1大勺蜂蜜，适量炼乳拌匀。
3.黄油5克融化备用。
4.醒好的面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子，把黄油抹在派皮中间1／3的位置。
5.将派皮向中间对折，边缘处压紧。
6.第二次把派皮重新擀开。 在派皮中间1／3的位置抹上黄油。
7.将派皮向中间对折，边缘处压紧。第三次把派皮擀开。 在派皮中间1／3的位置抹上黄油。
8.重复这个步骤5-6次，直到派皮已经有很多层次了。 用擀面杖将派皮擀开，将派皮切成馄饨皮大小的长方形面片。
9.用勺子把调好味儿的红豆沙馅放在派皮正中央
10.对折，其余三边捏紧，一个红豆派就做好啦。依次做完所有的红豆派
11.把做好的派表面刷上蛋黄液（这一步我忘记了） 锅烧热，放入适量的油。 油温烧至六七成熟，把派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊
12.炸至派两面金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了。
1、把派皮擀开。在派皮中间1／3的位置抹上黄油。再次把派皮重新擀开。再次在派皮中间1／3的位置抹上黄油。这个步骤至少要重复5-6次，这样派皮才能有层次感。2、油热后，放入派要转小火，期间翻动时不要把派弄漏了。3、晾一会再吃，不要太着急，会烫嘴的哦。4、还有一点别忘了刷蛋黄液，炸出来会更漂亮的。
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