大白菜的固执
2017-04-27
1.称出200g面粉备用。
2.90克白糖加入15克面粉拌均匀成为甜馅料。
3.取一个大盆加入300克水和10ml橄榄油煮开后调小火。
4.然后把200克面粉慢慢加入开水中。
5.一边加入面粉一边搅拌，直到面团不沾手关火。
6.烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。
7.面团分成50克左右的小面团滚圆。
8.取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。
9.然后封口捏紧收圆，按扁。
10.封口朝下全部按扁成为小饼。
11.餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。
12.盖上保鲜膜静置30分钟。
13.锅中油烧5成热，放入糖糕生坯，中火慢慢炸至。
14.炸到糖糕外皮金黄色即可捞出控油。
15.趁热食用，流糖水特别好吃。
1、面团和软点糖糕才好吃。2、糖里加点面粉可以防止糖馅外流。3、入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底。4、要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟。5、糖糕趁热才好吃，流糖水，小心烫嘴。
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