白灼花心才
2017-04-29
称出200g面粉备用。
90克白糖加入15克面粉拌均匀成为甜馅料。
取一个大盆加入300克水和10ml橄榄油煮开后调小火。
然后把200克面粉慢慢加入开水中。
一边加入面粉一边搅拌，直到面团不沾手关火。
烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。
面团分成50克左右的小面团滚圆。
取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。
然后封口捏紧收圆，按扁。
封口朝下全部按扁成为小饼。
餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。
盖上保鲜膜静置30分钟。
锅中油烧5成热，放入糖糕生坯，中火慢慢炸至。
炸到糖糕外皮金黄色即可捞出控油。
趁热食用，流糖水特别好吃。
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