空心菜美味
2017-09-15
1.黑鱼刮去鱼鳞，内脏，清洗干净。
2.先把鱼头切下，剔出鱼骨，斩段，鱼肉斜刀切稍厚点的片。
3.把鱼头，鱼骨，鱼肉放入盆里，加入姜丝，胡椒粉，料酒，盐，生粉腌制。
4.买来的酸菜放入水里洗净，泡20分钟泡去多余的盐份，捞出来攥干水切成丝，锅中放入油，把姜，酸菜倒进去炒。
5.酸菜炒出香味盛出来。
6.锅中留底油，把鱼头鱼骨煎一下。
7.鱼骨煎黄后加入开水，把炒好的酸菜放进去大火炖。
8.鱼骨汤炖好后把腌制好的鱼片摆放上。
9.锅中放适量枸杞子，等鱼肉炖熟后就可以关火了。
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