空心菜美味
2017-08-04
1.放一片戚风蛋糕在模具底部，1㎝左右后就差不多了，如果喜欢吃戚风多一点就稍微切厚一点就好！
2.鱼胶粉15克，加刚好淹过鱼胶粉表面的温水泡融化。
3.淡奶油加25克糖隔冰水打至六分发，不要完全打发哦。
4.芒果去皮去核，打成芒果酱。
5.刚放凉的鱼胶粉液和芒果酱混合，搅拌均匀。
6.往芒果鱼胶粉液里面加入100ml的牛奶，搅拌均匀，然后倒入打好的淡奶油里面，搅拌均匀后，缓缓倒入模具里面，倒入一半后，再放一片戚风蛋糕，再倒入剩下的慕斯液，模具的八九分满就ok。放入冰箱冷藏3个小时。
7.慕斯冷藏好了后，取一个小碗，放10克鱼胶粉用一点温水将其融化。
8.将融化后的鱼胶粉液和100克加了糖的芒果酱混合搅拌均匀，加入100ml的凉开水搅拌均匀后过滤一下，这样拿来做镜面就会更光滑。
9.把芒果慕斯液倒入冷藏好的慕斯蛋糕上面，继续放入冰箱冷藏两个小时。
10.冷藏完了，就可以随心所欲的装饰自己的蛋糕了，家里只有红提，没办法，不是很漂亮。切一下，准备开吃啦……
11.鱼胶粉一定要放够，效果就出来了！
慕斯的镜面要等奶油慕斯冻好了在再做，还有就是脱模的时候，用电吹风吹一下模具四周，就很容易脱出来了！蛋糕做出来了，尝了一下，就是没有外面卖的那么甜，如果喜欢甜一点，可以按这个方子再多放一些糖就好了！
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