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食欲满满的爆炒猪心

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食欲满满的爆炒猪心
暖心厨屋 2018-03-12

食欲满满的爆炒猪心

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
食欲满满的爆炒猪心做法图解1)

1.准备好原材料;

步骤二
食欲满满的爆炒猪心做法图解2)

2. 猪心切成薄片,加入盐、淀粉和料酒,拌均匀腌制一下;

步骤三
食欲满满的爆炒猪心做法图解3)

3. 调制一碗汁: 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水, 拌均匀后备用;

步骤四
食欲满满的爆炒猪心做法图解4)

4. 烧热锅,放适量的油, 下入猪心爆炒,猪心变色后盛出来;

步骤五
食欲满满的爆炒猪心做法图解5)

5. 锅中留少许底油, 下入洋葱片翻炒;

步骤六
食欲满满的爆炒猪心做法图解6)

6. 洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒;

步骤七
食欲满满的爆炒猪心做法图解7)

7. 翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒;

步骤八
食欲满满的爆炒猪心做法图解8)

8. 倒入准备好的碗汁翻炒均匀;

步骤九
食欲满满的爆炒猪心做法图解9)

9. 最后收汁后即可;

步骤十
食欲满满的爆炒猪心做法图解10)

10.盛入碗中, 表面撒些小红椒。

1猪心对切成两半,先对切成两半,用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒,帮助其去除腥味。2.为了保持猪心的鲜嫩,先将猪心码入底味,再用油微微滑熟,也就是猪心刚刚变色即可盛出;3.爆炒讲究大火快炒,因此提前调整好碗汁:盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水,拌均匀后备用;4.爆炒时下入材料顺序很重要,先炒洋葱、其次加入黄瓜和黑木耳,再倒入刚滑过油的猪心,最后倒入碗汁,让碗汁均匀的裹在食材上,再大火收汁即可.

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